puré base

Puré base

Ingredientes para 4 personas

1 kilo de papas.

Sal a gusto.

Pimienta negra a gusto.

Nuez moscada a gusto.

80 grs de mantequilla.

200 cc de leche entera.

1,5 litros de agua.

Preparación

Lave y pele las papas.

Cortar en tamaños iguales.

Disponga las papas en una olla con el agua fría.

Cocinarlas hasta que estén blandas.

Escurrir y moler en caliente con una prensa.

Caliente la mantequilla con la leche y la sal.

Una vez caliente agregar a las papas molidas.

Revolver mezclando, dejar cremoso sin grumos.

Rectificar sabores.

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