minestrone

Minestrone

Ingredientes para 4 personas

300 grs de porotos verdes.

200 grs de zapallo camote (amarillo) cortado en cubos.

500 grs de papas cortadas en cubos.

100 grs de acelga o espinacas cortadas de manera irregular.

150 grs de canutones (fideos).

1 zanahoria cortada en cubos.

1,5 litros de fondo de vacuno.

150 grs de chorizo cortado en rondel.

50 gras de tocino cortado en juliana.

Queso parmesano en escamas.

Sal a gusto.

Pimienta a gusto.

Aceite de maravilla c/n

Preparación

Saltear las verduras con el chorizo y el tocino, reservar.

Cocer los porotos verdes en el fondo de vacuno.

Cuando estén a punto agregar los canutones y las verduras con el chorizo y el tocino.

Condimente al gusto.

Cocinar a fuego suave 8 minutos, hasta que los canutones estén listos.

Rectifique sabores, sirve caliente espolvoreando el parmesano.

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