caldo chino de pollo

Caldo chino de pollo

Ingredientes

500 grs de carcasas de pollo.

500 grs de huesos con carne de cerdo.

1 trozo de jengibre  fresco cortado en rondelle.

6 cebollas pequeñas cortadas en juliana.

Preparación

Ponga el pollo y el cerdo en una olla grande, añada el jengibre y las cebollas, agregue 2 litros de agua fría, lleve a ebullición, pero a fuego bajo, y hierva por 2 horas, eliminar la espuma, no dejar hervir fuertemente. Cunado transcurran las 2 horas traslade el caldo a otra olla, pero con la ayuda de un cucharón, la idea es que no se revuelva tanto para que no se enturbie, deje enfriar y refrigere hasta el día siguiente, retire la grasa . utilice a gusto.

Facebook    : cocina capaz

Instagram   :cocina capaz

Twitter        :@cocinacapaz

Google+      cocinacaz@gmail.com

Whataspp: +56976624741