lomo de vacuno con tocino y champiñones

Lomo de vacuno con tocino y champiñones

Ingredientes para 4 personas

800 grs de lomo liso en cubos.

100 cc de vino tinto.

300 cc de salsa española.

150 grs de tocino en juliana.

150 grs de cebolla perla en cuartos.

200 grs de champiñones cortados en cuartos.

100 cc de crema fresca.

Sal a gusto.

Pimienta negra a gusto.

Preparación

Sellar el vacuno a alta temperatura.

Condimente a gusto.

Aromatice con la mitad del vino.

Incorpore la salsa española y cocine por 5 minutos.

Por otro lado saltear el tocino con los champiñones y la cebolla perla.

Aromatice con la otra mitad del vino, reserve.

Corrija sabores.

Suavice con crema.

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